Întotdeauna am crezut cu tărie că doar un lucru bine făcut merită să fie făcut. De asta, atunci când ne-am propus să producem
mezeluri, am ştiut că vom avea o
fermă şi
că vom construi un abator. La Poiana Mărului nu producem din stocuri
congelate, aduse din import. Credem în valorile tradiţionale care au
consolidat comunităţile din Ţara Bârsei.
Marca
SERGIANA POIANA MĂRULUI este semn de identitate pentru mai mult de 200 de
produse
din carne, a căror rețete sunt păstrate cu grijă din generație în
generație . Unitatea de producţie de la Poiana Mărului este rezultatul
unui proces de modernizare şi extindere care a condus la creşterea
capacităţii de producţie la 30 tone/zi, în condiţiile impuse de normele
Uniunii Europene, iar suprafaţa ocupată de unitate depăşeşte 9000 mp.
Sergiana investeşte deopotrivă în tehnologie şi în resursa umană. Hale
de producţie permit organizarea fluxurilor tehnologice în
condiţii de siguranţă alimentară, utilaje moderne şi condiţii de muncă
ce permit creşterea performanţelor producţiei, spaţii de depozitare cu
climatizare controlată de procesoare, linii de ambalare automatizate şi
tunele de livrare care protejează produsele până la încărcarea în
mijloacele auto - iată rezumatul programului de modernizare al fabricii
de la Poiana Mărului. Am devenit furnizor de formare profesională
autorizat de Ministerul Muncii, Solidarităţii Sociale şi Familiei.
Primii beneficiari au fost 24 dintre angajaţii unităţii de procesare a
cărnii din Poiana Mărului, care au absolvit cursul de calificare pentru
meseria de măcelar.
Carnea proaspătă, fragedă şi reţetele tradiţionale din Ţara Bârsei sunt
atributele care definesc identitatea produselor Sergiana Poiana Mărului.
Produsele crud-uscate sunt demonstraţia maximă a priceperii unui
mezelar , iar pentru recunoaşterea acestor bunătăți Sergiana Prodimpex, au fost înregistrate , sub semnul marcii Sergiana, o mare parte din produse în catalogul mărcilor din RomâniaȘ -
Salam Bărdaş,
Salam Fermier,
Cârnaţi Piatra Craiului, Cârnaţi Plaiul Foii, etc.
Salamurile, cârnaţii şi şuncile din această gamă sunt maturate lent,
iar alchimia tratamentelor cu fum rece transformă acest tip special de
produse în delicatese picante. Specialităţile şi afumăturile sunt
produse din bucăţi de carne de porc tăiate cu grijă, pentru că noi ştim:
ochii dumneavoastră sunt cei care aleg. Cremwurştii şi parizerul sunt
produse din carne de porc, de vită sau piept de pui. Nucşoara şi
enibaharul adaugă o nuanţă subtilă acestor produse preparate prin
fierbere. Combinaţia dintre carnea de porc şi cea de vită este
ingredientul de bază al salamurilor şi cârnaţilor Sergiana Poiana
Mărului. Aromele naturale de usturoi şi piper dau culoare şi bogăţie
gustului preparatelor noastre.
La Poiana Mărului fiecare început de zi stă sub semnul provocator al
unui obiectiv statornic: nu vrem să înşelăm încrederea celor care din
Decembrie 1994 aleg produsele noastre.