Restaurant tradiţional ardelenesc


Din pasiune pentru istoria şi cultura Ardealului, am deschis  şi la Sibiu Restaurantul în stil ardelenesc Sergiana.

Vă aşteptam să vă bucuraţi de bucatele tradiţionle ardeleneşti pregătite dupa reţete originale, vechi de sute de ani, servite într-un spaţiu rustic primitor.

"Domnule dragă, află că mare cinste şi bucurie ne-ai făcut când ne-ai băgat în samă. Şi mai află că şi noi te-om cinsti de eşti numa unu, ori cu muierea, ori cu cine te-ai aflat şi te-ai înţăles. Că ăsta-i rostu nost. Să ne grijim de toate ca să te îmbucuri c-ai şezut în locanta noastă. Că altminteri nu-i pomeneală să te întorni ş-altdat.
Şi să mai ştii, domnule dragă, că noi te-om aştepta în toată zîua cu bucate alese, grijit tocmite, bere rece nemţască şi vinuri de soi, de pe la noi, ca să-ţi tihnească şi să te aline la casa sufletului!
Dară ia aminte! Lasă năcazurile şi nevoile la uşă, nu te aşeza cu ştresu la masă că nu ţi-a umbla bine! Vinu şi bucatele, de le-i ajuta c-o pălincă ş-o snoavă ticluită, or face trabă mai bună.
Ş-apoi bagă de samă, la noi, în chimniţă şi în grădină, se mănâncă-n trii limbi cu mare gură bucuroasă. Săseşte, ungureşte şi româneşte. Doar p-o formă de-i pofti o probă de cetire, pentru trii feluri de vită, toate la fel de ocoşe-n farfurie, da’... dă tot altfel: muşchi de vacă cu tarhon, ca la Helder, ori la fel de bine-un muşchi de vacă cu şurţ de costiţă afumată, ca la Pesta, şi fain şi-al treilea Muşchi de vită, cu sos pestriţ şi strochituri de ficăţei.

Om găsi minteni ceva pre cum ţi-i vrerea: iuţeli reci ori fierbinţeli înnecate-n sosuri, ori zvântate,…toate s-adună şi se potrivesc că-s ... Bunătăţuri din Ardeal."