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Viande fraîche

 

Porc

Carcasse de porc sans tête, avec la jambe arrière

0…+4°C

3 jours

Parures de porc

0…+4°C

3 jours

Parures de porc congelé

– 18°C

365 jours

Hampe désossée

0…+4°C

3 jours

Hampe avec os

0…+4°C

3 jours

Echine de porc désossée

0…+4°C

3 jours

Echine de porc désossé congelée

– 18°C

365 jours

Longe de porc avec os

0…+4°C

3 jours

Longe de porc tranchée avec os

0…+4°C

3 jours

Longe de porc avec os congelée

– 18°C

365 jours

Longe partiellement désossée

0…+4°C

3 jours

Longe partiellement désossée congelée

– 18°C

365 jours

Filet cru

0…+4°C

3 jours

Filet cru congelé

– 18°C

365 jours

Filet mignon de porc

0…+4°C

3 jours

Filet mignon congelé

– 18°C

365 jours

Jambon de porc désossé

0…+4°C

3 jours

Jambon de porc désossé congelé

– 18°C

365 jours

Jambon de porc complet avec os et jambe

0…+4°C

3 jours

Côtes de porc Timiș

0…+4°C

3 jours

Jarret de porc cru

0…+4°C

3 jours

Jarret cru Odorhei

0…+4°C

3 jours

Tête de porc sans bajoue

0…+4°C

3 jours

Vertèbres cervicales crues

0…+4°C

3 jours

Jambes de porc

0…+4°C

3 jours

Jambes de porc congelés

– 18°C

365 jours

Lard

0…+4°C

3 jours

Epaule de porc complet avec os et jambe

0…+4°C

3 jours

Couenne de porc

0…+4°C

3 jours

Bœuf

Chutes de bœuf

0…+4°C

3 jours

Chutes de bœuf congelés

– 18°C

365 jours

Bœuf qualité I

0…+4°C

3 jours

Bœuf qualité II

0…+4°C

3 jours

Filet de veau

0…+4°C

3 jours

Filet de veau congelé

– 18°C

365 jours

Aloyau + entrecôte désossé

0…+4°C

3 jours

Patte arrière du bœuf désossé

0…+4°C

3 jours

Patte arrière du bœuf désossé congelé

– 18°C

365 jours

Abats de porc et de bœuf

Foie de porc

0…+3°C

3 jours

Langue de porc

0…+3°C

3 jours

Cœur de porc

0…+3°C

3 jours

Rognon de porc

0…+3°C

3 jours

Foie de veau

0…+3°C

3 jours

Langue de veau

0…+3°C

4 jours

Cœur de veau

0…+3°C

5 jours

Ventre de veau

0…+3°C

3 jours

Queue de veau

0…+3°C

3 jours

Pieds de veau

0…+3°C

3 jours

Tripes bouclés

0…+12°C

365 jours

Tripes de porc casserole

0…+12°C

365 jours

Foie de porc congelé

-18°C

365 jours

Cerveau congelé de porc

-18°C

365 jours

Graisse

0…+4°C

3 jours

Saindoux

0…+4°C

60 jours

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