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Préparations saisonnières

Il semble,… peut-être, mai pas trop et ni pas du tout, je ne peux pas le dire. Toba c’est toujours toba! Préparation graisse, semble a une gelée de viande dans intestin de porc, mai a celle-ci on ajout d’ail, du poivre et du sel, mais toba a un peu de laurier et cardamome, c’est pour le respect du goût, même si on qu’on dit qu’il est paysan ainsi. C’est pas un problème, on a aussi l’autre. Avec un grain de piment de la Jamaïque, au lieu de laurier et cardamome.

Alors, faites attention… , le caltaboş (sorte de boudin) est un sorte de lebăr, si on pense… On ajoute de la viande et du foie, des andouilles, de l’oignon, thym et du poivre et plein de graines de piment de la Jamaïque. Il semble avec le lebăr, mais personne de mes gens, n’a jamais fait une erreur a préparer pour le Noël lebăr au lieu de caltaboş. C’est tout autre chose, je te le dis…

Tobă
Tobă [intestins de porc farcis de gelée de viande, de foie et de couenne]
0…+4°C, 10 jours
Drob
Drob [tarte d’agneau]
0…+4°C, 10 jours

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