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Préparations fumées

Chaque boucher prétend avoir des secrets qui commencent avec tenir le couteau à la main, et la compétence et la rapidité avec laquelle les yeux mesurent et le couteau coupe font de l’activité de trancher un véritable art. D’ici commence la route des viandes fumées délicieuses qui vous attirent l’attention dans les vitrines. Le goût? Les mots n’ont pas assez de goût, mais le goût de la bonne viande et fraîche fumée avec tout ce qu’il est nécessaire, ou bouilli et fumée, vaut le statut de l’élément patrimonial de la région.

Osso bucco fumé
Osso bucco fumé
+2…+5°C, 10 jours
Osso bucco Odorhei
Osso bucco Odorhei
+2…+5°C, 10 jours
Lard fumé
Lard fumé
+2…+5°C, 15 jours
Flanc de porc
Flanc de porc
+2…+5°C, 15 jours
Fanon a paprika
Fanon a paprika
+2…+5°C, 20 jours
Poitrine de bœuf avec os fumé
Poitrine de bœuf avec os fumé
+2…+5°C, 10 jours
Bacon-lard fumé
Bacon /lard fumé
+2…+5°C, 30 jours
Bacon-lard avec du paprika
Bacon-lard avec du paprika
+2…+5°C, 20 jours
Hampe fumé avec os
Hampe fumé avec os
+2…+5°C, 10 jours
Côte fumée
Côte fumée
+2…+5°C, 15 jours
Pieds de porc fumé
Pieds de porc fumé
+2…+5°C, 10 jours

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