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Préparations faites par Mère Leti

 

Quand la mère met son tablier,

Qu’il fait du soleil, ou tempête,

Il pleut dans la bouche et on sent

L’appétit de manger!

On ne parle plus, et on dit,

Prenez, mangez, émerveillez vous,

Et fêtez une révérence a Letiţia.

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Quand Letiţia commençait à préparer de la nourriture, il suffisait de la regarder pour que tu aimes ses préparations. Elle prenait le morceau de viande, toujours fraîche ! Affûtait le couteau et commençait: la viande pour le steak dans une place, celle pour le sauce dans un autre place, le lard séparément et les morceaux a hacher, près du hacheur. Tous les morceaux dans des bols propres ou sur le tranchoir propre et sec. L’ail, le thym et les épices avaient leur place. Le sel, le poivre et le paprika, de même. Quand elle travaillait elle disait des mots: “Le sel est bon avec mesure, et pas pour avoir le goût de sel dans la bouche! /Sarea-i bună, cu măsură, să n-ai ocnă-n dinţi prin gură!”, ou “Si on se lésine sur les épices, les plats n’auront pas du goût / La mirodenii, te zgârceşti, gust în blide nu găseşti.” Celle était Letiţia quand elle était jeune femme, c’est la même quand elle est grand-mère. Elle a un bon mot pour chacun, et quand on entre dans sa maison elle t’invite a manger. C’est pour cela qu’on aime et on serre dans nos bras mère Lety.

SemnaturaMamaLeti

Saucisses Poiana Mărului
Saucisses
Poiana Mărului

+10…+12°C, 15 jours
Saucisses épicés Poiana Mărului
Saucisses épicés
Poiana Mărului

+10…+12°C, 15 jours
Saucisse au thym Poiana Mărului
Saucisse au thym
Poiana Mărului

+10…+12°C, 15 jours
‘Toba’ Poiana Mărului
‘Toba’
Poiana Mărului

0…+4°C, 10 jours
Filet mignon épicé Poiana Mărului
Filet mignon épicé
Poiana Mărului

+2…+5°C, 15 jours
Filet fumee Poiana Mărului
Filet Poiana Mărului
+2…+5°C, 20 jours
Nuque de porc Poiana Mărului
Nuque de porc
Poiana Mărului

+2…+5°C, 20 jours
Pastrami Poiana Mărului
Pastrami
Poiana Mărului

+2…+5°C, 20 jours
Echine de porc Poiana Mărului
Echine de porc
Poiana Mărului

+2…+5°C, 20 jours
‘Caltaboş’ Poiana Mărului
‘Caltaboş’
Poiana Mărului

+2…+5°C, 20 jours
‘Leber’ Poiana Mărului
‘Leber’
Poiana Mărului

+2…+5°C, 20 jours
Viande en saindoux Poiana Mărului
Viande en saindoux
Poiana Mărului

+0…+4°C, 30 jours
Cretons Poiana Mărului
Cretons
Poiana Mărului

+0…+4°C, 20 jours
Saucisses en saindoux Poiana Mărului
Saucisses en saindoux
Poiana Mărului

+0…+4°C, 30 jours

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