floare_susSobre nosotros

Sergiana Grup es una estructura que se ha consolidado partiendo de una empresa de familia, constituida a principios de los años ’90. Las empresas integradas desarrollan su actividad principalmente en ámbitos como industria cárnica, cría de animales y alimentación pública. A través del objetivo propuesto, perseguido con tenacidad y responsabilidad, Sergiana valoriza la tradición regional de los carniceros y de los criadores de animales del País Barsa y del País Fagaras, respetando las normas europeas de seguridad de los alimentos. Las dos direcciones son definitorios para el concepto de calidad del marco Sergiana Poiana Mărului.

Abatorul de la ȘercaiaEl matadero de Șercaia El matadero de Șercaia
fabrica sergiana poiana maruluiLa fábrica Sergiana de Poiana Mărului

La producción se está realizando en unidades localizadas en la zona rural, a una distancia de máximo 55 kilómetros alrededor de Brasov. El impacto social de la actividad desempeñada por el Grupo es extremamente importante, tanto para los habitantes, como para las unidades administrativas de la zona. Este doble efecto se debe al utilizo de la fuerza laboral local y al estatuto de principal contribuyente a los ayuntamientos de las aldeas de la zona.

calitateEl control de la calidad en la fábrica de Poiana Mărului
chetrosuEmbutido Chetrosu, el nuevo producto marca Sergiana

La primera unidad de producción ha sido la panadería de Poiana Mărului. Dicha panadería ha sido inaugurada en 1992 y se individualiza por proponer a los consumidores pan casero, con un aspecto y sabor increíblemente similar al pan producido hace tiempo en las panaderías famosas de la zona. Después de 20 años, la panadería ha sido reabierta, tras reconstrucción y nueva dotación. Las recetas conservan el mismo estilo tradicional, y el proyecto incluye la ampliación de los surtidos, añadiendo especialidades de panadería.

brutariaLa panadería de Poiana Mărului
painePan fresco del horno de la panadería

Los productos de carnicería marca Sergiana Poiana Mărului han sido lanzados en diciembre de 1994. El sabor se ha convertido en el atributo principal y en el elemento distintivo mayor, en relación con la percepción de los primeros consumidores. Eso ha demostrado que Sergiana ha ganado con los productos de carnicería de calidad, junto a las recetas tradicionales. El éxito ha sido traducido a través de la necesidad de desarrollo, y la pequeña fábrica se ha convertido en el núcleo de este proceso dirigido hacia la ampliación horizontal y vertical de esta industria. Los años 2004 – 2008 han sido marcados por la reconstrucción y nueva dotación de la fábrica a través de inversiones de más de 7 millones de euros.

mama-letiBondades típicas según las recetas de Mamá Leti
mosu-tucaEspecialidades de caza según las recetas de Tío Țucă

Desde el 1999 la fuente de materia prima es el propio complejo de cría y engorde de los cerdos, Europig. La misma está ubicada en la aldea de Şercaia e incluye una granja de animales, una fábrica de cebo mixto y un matadero para porcinos y bovinos. La granja, inicialmente en un estado grave de degradación, ha cruzado varias fases de repoblación y nuevas dotaciones, llegando a una capacidad máxima de 70.000 de animales/año. Cada reparto del conjunto ha comportado modernizaciones mayores, han sido elevadas nuevas estructuras, y la inversión total ha superado 5 millones de euros.

Los productos llevan desde el 2006 el emblema “Bondades de Transilvania”, y la oferta de Sergiana Poiana Mărului está estructurada en 10 categorías, incluyendo más de 170 de los más variados productos de carnicería. Entre ellos, 8 son marcas registradas en el catálogo de perfil de Rumania. Desde el principio, considerando que el certificado de maestría para cualquier embutidor consiste en las golosinas crudas – secas, Sergiana ha desarrollado éste tipo de producto. Las más recientes tipologías de productos: “Tío Ţucă”- productos de caza, y “Productos Típicos de Poiana Mărului – preparados según las recetas de Mamá Leti” – hacen que se distingan decididamente los productos de la oferta de Sergiana Poiana Mărului.

El reconocimiento internacional ha llegado en el 2007, al momento de la primera participación a IFFA, una de las más importantes ferias de perfil a nivel mundial, que se organiza cada tres años en Fráncfort. A las primeras seis medallas adjudicadas a los productos de Sergiana Poiana Mărului, en 2007, se añaden otras nueve, en el 2010. Del total de las distinciones recibidas a IFFA, no menos de nueve son medallas de oro.

La red comercial propia representa otra dirección de desarrollo del Grupo. La misma cuenta con más de 50 tiendas, entre las cuales, la mitad están colocadas en la provincia de Brasov, y el resto, por la Rumania. Estas unidades fortalecen el concepto Sergiana, a través del nombre Baratillo y el aspecto específico a las antiguas abacerías. La red de distribución está operativa en 20 provincias y en Bucarest, la lista de clientes contando con cadenas como KAUFLAND, REAL, CARREFOUR y BILLA. En estas unidades, las Bondades de Transilvania están expuestas en estanterías propias que conservan la identidad tradicional de la marca.

magazin-muresenilorTienda Sergiana
magazin-kauflandTienda Sergiana

HoReCa es otro sector distinctio de actividad del Grupo Sergiana. Los seis restaurantes, – Sergiana – Mureșenilor nr. 28 -, Sergiana – Coresi Shopping Resort -, Ceasu’ Rău, Casa Tudor, Nec’s y Tassi – llevan cada uno, un acento específico que les confiere individualidad. Como conjunto, la red tiene una oferta generosa que añade valor a la cocina típica rumana, las sabrosas recetas de caza y pescado, junto a platos de la cocina internacional. Debido a la capacidad de gestionar y dirigir, a las dotaciones modernas y al personal calificado, el Grupo Sergiana se ha convertido en uno de los principales operadores de catering.

sergiana-restaurantRestaurante Sergiana Brașov
ceasu-rauRestaurante Ceasu’ Rău Brașov
casa-tudorRestaurante Casa Tudor Brașov
necsRestaurante Nec’s Brașov
tassiRestaurante Tassi Brașov
ccCentro de Eventos Sergiana

El Centro de Eventos se distingue por la elegancia, la configuración versátil y las dotaciones modernas de los espacios. Sergiana Center puede alojar cualquier tipo de evento, desde las fiestas en familia, hasta proyectos tipo business – seminarios, conferencias o fiestas corporativas. Cada vez, los cinco salones se adaptan a las solicitaciones más variadas, confiriendo estilo y carácter a cada momento que debería de ser especial.

La evolución del Grupo Sergiana puede ser caracterizada sintéticamente a través de dos indicadores. A nivel global, la cifra de negocios está centrada en los 50 millones de euros, y el beneficio reinvertido supera tradicionalmente el nivel de 90%. Detrás de estos indicadores se encuentran tanto la experiencia emprendedora que los recursos humanos que se adecuan con abnegación y energía a cada proyecto. Conceptualmente, Sergiana incluye un reto continuo en lanzar nuevas direcciones de desarrollo.

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