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Panadería Sergiana

En ciudad, si te hace falta pan, vas a la panadería. Eso es así, desde siempre. En el pueblo, el pan se hacía en casa. Y la casa sin artesa y horno no se llamaba casa. Y el pan era bueno y simple. De acuerdo que hoy el tiempo no lo puedes volver atrás… no puedes, y tampoco tiene sentido intentar.

Pero a mi nadie me puede decir que no puedo hacer pan bueno en el horno moderno en vez del horno a leña de un tiempo, o con la máquina para mezclar en vez de la Tía que mezclaba el amasijo en la artesa. Sí que es posible, porqué se debe ¡y también igual! Es necesario saber y querer.

Y el saber empieza en el otoño desde los principios. ¡ Todo tiene su sentido ! Primero: ¡ El pan es pan! El pan es redondo, bonito y grande. Se hace con harina, y la harina viene de la espiga de la tierra. De trigo o de centeno. Sin polvos, sin aromas. Puedes ponerle patatas, … pero debes de saber cuántas.

Pues, tampoco te conviertes en rey si comes el pan blanco, ni el pan negro es una vergüenza. ¡ Todo tiene su sentido ! Nuestro Pan es del horno tradicional, en fogón de ladrillos, buen trabajo, no puedes decir que no… Eso es lo que quería decir, que hacemos el pan … Nuestro Pan en el fogón.

Pan con patatas de Sergiana
Pan con patatas de Sergiana
900 gramos, 3 días
Pan negro Sergiana
Pan negro Sergiana
700 gramos, 3 días
Pan con harina de graham de Sergiana
Pan con harina de graham de Sergiana
500 gramos, 3 días
Barra de pan negro Sergiana
Barra de pan negro Sergiana
500 gramos, 3 días
Barritas simples de pan Sergiana
Barritas simples de pan Sergiana
Pan varilla con sésamo Sergiana
Pan varilla con sésamo Sergiana
140 gramos, 1 día
Rosca trenzada Sergiana
Rosca trenzada Sergiana
140 gramos, 3 días
Panecillos simples Sergiana 100g
Panecillos simples Sergiana
100 gramos, 1 día
Panecillos con harina de graham Sergiana
Panecillos con harina de graham Sergiana
100 gramos, 3 días
Panecillos con simientes de amapola Sergiana
Panecillos con simientes de amapola Sergiana
100 gramos, 1 día
Panecillos con sésamo Sergiana 100g
Panecillos con sésamo Sergiana
100 gramos, 1 día
Panecillos con sésamo Sergiana 200g
Panecillos con sésamo Sergiana
200 gramos, 1 día
Panecillos con sésamo Sergiana 240g
Panecillos con sésamo Sergiana
240 gramos, 1 día
Pan dulce típico Sergiana con delicia turca y pasas
Pan dulce típico Sergiana con delicia turca y pasas
550 gramos, 3 días
Pan dulce típico Sergiana
Pan dulce típico Sergiana
con delicia turca
550 gramos, 3 días
Pan dulce típico Sergiana con simientes de amapola
Pan dulce típico Sergiana con simientes de amapola
550 gramos, 3 días

Pan dulce típico Sergiana con nueces

Pan dulce típico Sergiana con nueces
550 gramos, 3 días

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