floare_sus

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

Τα σαλάμια

Οι αναλογίες διαφέρουν από συνταγή σε συνταγή και από εδώ προέρχονται οι πρώτες διαφορές στη γεύση των προϊόντων. Το επόμενο βήμα για την ολοκλήρωση της γεύσης είναι ο βαθμός τεμαχισμού – που προετοιμάζει την ένωση και τον εναγκαλισμό των μπαχαρικών έτσι ώστε το προετοιμασμένο κρέας να γίνει σαλάμι. Το σκόρδο, το πιπέρι, το μπαχάρι, κάποτε το κύμινο, μοιράζουν μεταξύ τους φιλικά τις συνταγές και αφήνουν τα αποτυπώματά τους στις γεύσεις που γίνονται με αυτό τον τρόπο νοστιμάδα.

Papirus-salamuri
buton-salamuri-crud-uscate
buton-salamuri-sunca
buton-salamuri-uscate

floare_jos