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Salami

Die Proportionen können von einem Rezept zum anderen variieren, von daher auch die ersten Geschmacksunterschiede dieser Produkte. Der nächste Schritt auf dem Weg Richtung eines vollkommenen Geschmacks ist der folgende: das Maß an Zerkleinerung des Fleisches – somit wird nämlich das Fleisch für die Melange der Gewürze auf ihrem Werdegang zur Salami hin vorbereitet. Der Knoblauch, der Pfeffer, das Piment, manchmal auch der Kümmel begleiten sich freundschaftlich in diesen Rezepten und lassen ihre Spuren auf den Geschmack, der somit zum Sinnesvergnügen wird.

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